为什么我在日本敢点外卖？实情惊心动魄

饿了么被央视315晚会曝光后，有两件事令我受惊：一件是涉事公司看待题目的立场，另一件是海内饮食行业依然惊心动魄的近况。

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有伴侣留言问我：在日本敢在表面用饭可能叫外卖吗？虽然敢了。

在日本，食物安详收到法令和舆论双重严酷监视。许多餐饮店都采纳开放计划，厨房食品加工全进程都可以看到，既让顾主定心，也迫使店家留意每一个细节。

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即便非开放厨房，也大多同一计划施工，典范的日本餐饮店厨房内部，一样平常包罗照明、换气、冰柜、烤炉、两个以上独立洗濯池、地面污水口等尺度装备。

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从原材加工到烹调进程，食物洗濯、器材消毒，打扮、事变情形都有严酷划定，让人感想很安心。

厨房事变服也有严酷划定：头发要完全装入发套，口罩包围到鼻子，整洁的衣服鞋子，出格夸大女性警惕头发脱落混入食品。

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对食材的打点更为严酷，为了便于责任追踪，日本食物城市标明原产地，乃至会发布出产者名字举办“实名制”销售。

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日本高居天下火线的物价，也和日本食物的超短保质期有很大相关。

在巨细超市，很少能看到保质期高出一周的食物，许多家庭常见食物保质期根基只有两三天，熟食类乃至会准确到小时，时候一过，全部食物必需下架烧毁。

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因此，许多超市在当天业务竣事前一个小时阁下，城市把把当天过保质期的视频大幅打折促销，即便云云天天照旧会有大量食物被烧毁。

日本每年被烧毁的食物代价高达1200亿日元，凭证其他国度的尺度，这些食物着实完全可以食用。固然有人以为这是庞大挥霍，可是为了百姓康健着想，日本没有在食物安详上妥协。

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虽然，日本食人格业也曾经产生过许多安详事情，但涉事企业一旦被发明，企业都被迫向公家赔罪，相干食物立即全手下架。假如是上市企业则股票暴跌，最终下场一样平常是败尽家业，企业策划层凡是先告退，进而接管法令处罚。日本媒体也城市穷追不舍，必然要查个水落石出。

1、麦当劳混入异物变乱

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变乱颠末：2015年，日本麦当劳产生了多起食品稠浊异物变乱，最严峻乃至有人在薯条中吃到了一颗相同于人牙齿的物体，此变乱被各大媒体一连报道。

处理赏罚功效：日本麦当劳果真赔罪，业务额与前一年对比降了20%（1375亿日元），最终造成了292亿的赤字，被迫封锁190家店肆。

2、生牛肝中毒致死变乱

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变乱颠末：2011年4月19日到26日的一周之内，连锁烤肉店“烤肉酒家惠比寿”提供的生牛肝因猜疑被出血性大肠杆菌传染，造成4人衰亡，34人中毒

处理赏罚功效：4月29日起所有店肆被责令破产，昔时7月8日公布公司倒闭，公司策划层被告状，今朝仍在举办漫长的巨额民事抵偿。

3、“船场佳兆”剩食材再操作变乱

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“船场佳兆”71岁女社长湯木佐知子赔罪

变乱颠末：2008年，日本高级收拾“船场佳兆”呈现改动食品保质期、伪装产地、以及将顾主吃剩下的菜再次加工出售等诱骗斲丧者举动。
处理赏罚功效：全体员工遭开除，公司全面破产并公布休业。

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4、“不二家”逾期原原料变乱

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不二家社长在宣布会上果真赔罪

变乱颠末：2007年，不二家被曝出行使逾期的鸡蛋、牛奶等原原料。

处理赏罚功效：部属5家制造工场以及分厂全面破产，不二家社长藤井林太郎赔罪，并公布辞退社长地位。

5、MARUKA利便面蟑螂变乱

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变乱颠末：2014年12月2日，日本一男人在购置的MARUKA利便炒面中发明蟑螂，随后当即举报。

处理赏罚功效：工场全面停产整顿，召回统一出产线上出产的2种共约4.6万件商品，并对全部购置产物客户赔罪抵偿，半年多后才重开出产。

6、猪肉假充牛肉变乱

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变乱颠末：2007年，北海道苫小牧一家肉品加工企业以猪肉假充牛肉被曝光。

处理赏罚功效：社长田中稔元遭逮捕，同时公司60名员工遭开除。

7、“赤福”伪造出产日期变乱

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变乱颠末：2007年，三重县有300年汗青的老铺“赤福”涉嫌伪造出产日期，时刻跨度最多长达14天。

处理赏罚功效：赤福总店遭无穷期停颐魅整顿，各地地域店肆也被迫姑且破产，品牌形象受到极重冲击。

8、“白色情人”伪造保质期变乱

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石屋制果公司社长石水勲社長垂头赔罪

变乱颠末：2007年6月，石屋制果公司遭公司内部人员揭发曝光，两罐各28片装的“白色情人”商品食用限期本来标志为“2007年8月31日”，但被改动为“2007年9月30日”。

处理赏罚功效：按照日本食物卫生法，对相干店肆进项停颐魅整顿处理赏罚，公司策划层果真赔罪。

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日本食物安详打点有一套完备的法令系统，最首要是《食物安详根基法》和《食物卫生法》，从重从快的赏罚涉事企业，才气起到真正的警示浸染。

餐饮行业与每一小我私人痛痒相干，有一条留言也许说出了不少人的心声。

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也许在不少中国食物企业看来，日本人死抠条款，严控保质期的做法过于“古板”而不足“夺目”，可是作为一个平凡斲丧者，真心但愿他们在这时辰不那么智慧......